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中餐常用英语表达 |
菜肴原料（food raw materials）
86、 beef——牛肉
87、 veal——仔牛肉
88、 pork——猪肉
89、 ham——火腿
90、 sausage——香肠
91、 liver——肝
92、 kidney——腰子
93、 tripe—— 肚，94、 肠，95、 内脏
96、 tongue——舌97、
98、 meat（balls，99、 slices，100、 cutlits，101、 dices）——肉（丸，102、 片，103、 丁）
104、 minced meat——碎肉，105、 肉糜
106、 shredded meat—— 肉丝
107、 fillet——（嫩）鱼片，108、 里脊
109、 mutton—— 羊肉
110、 baby chicken——童子鸡
111、 pigeon—— 鸽
112、 baby pigeon——乳鸽
113、 goose—— 鹅
114、 dried shrimp——虾米
115、 yellow fish（croaker）——黄鱼
116、 cuttle fish——墨鱼
117、 squid——鱿鱼
118、 carp—— 鲤鱼
119、 black carp——青鱼
120、 grass carp——草青鱼
121、 silver fish——银鱼
122、 silver carp——鲫鱼
123、 sharks fin——鱼翅
124、 bacon—— 咸肉，125、 熏猪肉
126、 eel——鳝鱼
127、 belt fish——带鱼
128、 turtle—— 甲鱼
129、 abalone——鲍鱼
130、 mandarin——桂鱼
131、 crab—— 蟹
132、 river crab——河蟹
133、 prawn——对虾
134、 shrimp—— 河虾
135、 scamp—— 大虾
136、 lobster—— 龙虾
137、 perch—— 鲈鱼
138、 sea weed——海带
139、 big head fish——胖头鱼
140、 black fish——黑鱼
141、 frog leg——田鸡腿
142、 laver——紫菜 |
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